Estimación de la vida útil de un producto alimenticio pasteurizado y uno acidificado mediante pruebas aceleradas

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: García Baldizón, Claudia, 1979-
Andre forfattere: Molina Córdoba, Manuel Enrique, 1948- Director del TFG
Format: Bog
Udgivet: [San José, Costa Rica] 2008
Fag:
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Beskrivelse
Emne beskrivelse:Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química
Fysisk beskrivelse:xiii, 85 hojas; ilustraciones a color