Estimación de la vida útil de un producto alimenticio pasteurizado y uno acidificado mediante pruebas aceleradas

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: García Baldizón, Claudia, 1979-
Altres autors: Molina Córdoba, Manuel Enrique, 1948- Director del TFG
Format: Llibre
Publicat: [San José, Costa Rica] 2008
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