Caracterización de la actividad enzimática del salvado de arroz como biocatalizador en reacciones de hidrólisis y acidólisis con aplicación en la modificación de lípidos
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | Livro |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado em: |
San José, Costa Rica
2021
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| Assuntos: | |
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