Caracterización de la actividad enzimática del salvado de arroz como biocatalizador en reacciones de hidrólisis y acidólisis con aplicación en la modificación de lípidos

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Dettagli Bibliografici
Autore principale: Vargas Rojas, Minor David, 1991-
Altri autori: Montero Rambla, Natalia, 1988- Directota del TFG
Natura: Libro
Lingua:Spanish
Pubblicazione: San José, Costa Rica 2021
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