Caracterización de la actividad enzimática del salvado de arroz como biocatalizador en reacciones de hidrólisis y acidólisis con aplicación en la modificación de lípidos

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Vargas Rojas, Minor David, 1991-
Otros Autores:	Montero Rambla, Natalia, 1988- Directota del TFG
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, Costa Rica 2021
Materias:	BIOCATALISIS > LIPIDOS > BIOINGENIERIA > SALVADO DE ARROZ > HIDROLISIS > ENZIMAS - ANALISIS
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