Evaluación de las condiciones de proceso para la obtención de vinagre a partir de cáscaras de piña (Ananas comosus)

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Hernández González, Damián Darío, 1991-
Otros Autores:	Miranda Morales, Bárbara Cristina, 1983- Directora del TFG
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, Costa Rica 2021
Materias:	CASCARA DE PIÑA - EFECTO DE LA TEMPERATURA > ACIDO ACETICO - ANALISIS QUIMICO > VINAGRE - PRODUCCION - EVALUACION > FERMENTACION - EVALUACION > CASCARA DE PIÑA - PRODUCTOS
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