Evaluación de las condiciones de proceso para la obtención de vinagre a partir de cáscaras de piña (Ananas comosus)
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
San José, Costa Rica
2021
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| Materias: | |
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MARC
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| 100 | |a Hernández González, Damián Darío, 1991- |9 71 | ||
| 245 | |a Evaluación de las condiciones de proceso para la obtención de vinagre a partir de cáscaras de piña (Ananas comosus) | ||
| 260 | |a San José, Costa Rica |c 2021 | ||
| 500 | |a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química. | ||
| 501 | |a Directora de Proyecto de Graduación: Ing. Bárbara Miranda Morales, PhD | ||
| 650 | |x CASCARA DE PIÑA - EFECTO DE LA TEMPERATURA |x ACIDO ACETICO - ANALISIS QUIMICO |x VINAGRE - PRODUCCION - EVALUACION |x FERMENTACION - EVALUACION |x CASCARA DE PIÑA - PRODUCTOS | ||
| 700 | |9 10 |a Miranda Morales, Bárbara Cristina, 1983- |d Directora del TFG | ||
| 942 | |c CEDI |2 ddc |h TFG 8506 |6 TFG_8506_000000000000000 | ||
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