Producción de kéfir y determinación de la cinética de crecimiento de los granos de kéfir utilizados en su elaboración.

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Sainz Molestina, Isabela de
Altres autors:	Ramírez Varas, Lautaro, 1981- Director del TFG
Format:	Llibre
Idioma:	Spanish
Publicat:	San José, Costa Rica 2019
Matèries:	PRODUCTOS LACTEOS - EXPERIMENTOS > INDUSTRIA LECHERA - PRODUCTOS DERIVADOS - COSTA RICA > CINETICA QUIMICA > PRODUCTOS LACTEOS - PRESERVACION - EVALUACION > PRODUCTOS LACTEOS - PRODUCCION - EVALUACION
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