Producción de kéfir y determinación de la cinética de crecimiento de los granos de kéfir utilizados en su elaboración.
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
San José, Costa Rica
2019
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| Materias: | |
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MARC
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| 500 | |a Proyecto de graduación(licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química | ||
| 501 | |a Director de Proyecto de Graduación: Ing. Lautaro Ramírez Varas, Ph.D. | ||
| 650 | |x PRODUCTOS LACTEOS - EXPERIMENTOS |x INDUSTRIA LECHERA - PRODUCTOS DERIVADOS - COSTA RICA |x CINETICA QUIMICA |x PRODUCTOS LACTEOS - PRESERVACION - EVALUACION |x PRODUCTOS LACTEOS - PRODUCCION - EVALUACION | ||
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