Producción de kéfir y determinación de la cinética de crecimiento de los granos de kéfir utilizados en su elaboración.
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
San José, Costa Rica
2019
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| Item Description: | Proyecto de graduación(licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química |
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