Desarrollo de un protocolo para la obtención de hidrolizados de colágeno a partir de desechos de la industria acuícola utilizando procesos enzimáticos.
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Autor principal: | Chaves Phillips, Melissa, 1990- |
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Otros Autores: | Mata Araya, Iray, 1976- Directora del TFG |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
San José, Costa Rica
2019
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Materias: | |
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