Desarrollo de un protocolo para la obtención de hidrolizados de colágeno a partir de desechos de la industria acuícola utilizando procesos enzimáticos.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Chaves Phillips, Melissa, 1990-
Otros Autores:	Mata Araya, Iray, 1976- Directora del TFG
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, Costa Rica 2019
Materias:	HIDROLISIS > ACUICULTURA - COSTA RICA > COLAGENO > HIDROLISIS ENZIMATIC > TILAPIA > PIEL DE PESCADO > RESIDUOS ANIMALES
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