Análisis de riesgos para los procesos de fermentación y desalcoholización para la producción de cerveza de acuerdo al sistema de certificación alimentaria FSSC 22000

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Castro Campos, Itzel
Andre forfattere:	Solano Sánchez, Paula Raquel, 1976- Directora del TFG
Format:	Bog
Sprog:	Spanish
Udgivet:	San José, Costa Rica 2018
Fag:	CERVEZA - PRODUCCION > ALCOHOL > FERMENTACION > EVALUACION DE RIESGOS > INDUSTRIAS ALIMENTICIAS - CERTIFICACION
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