Análisis de riesgos para los procesos de fermentación y desalcoholización para la producción de cerveza de acuerdo al sistema de certificación alimentaria FSSC 22000

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Castro Campos, Itzel
Autres auteurs:	Solano Sánchez, Paula Raquel, 1976- Directora del TFG
Format:	Livre
Langue:	Spanish
Publié:	San José, Costa Rica 2018
Sujets:	CERVEZA - PRODUCCION > ALCOHOL > FERMENTACION > EVALUACION DE RIESGOS > INDUSTRIAS ALIMENTICIAS - CERTIFICACION
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