Modelamiento y verificación de las cinéticas de pardeamiento no enzimático, en los procesos térmicos de la bebida sabor a zanahoria -naranja-mango, consideracion la desactivación térmica de Ecoli, Salmonella sp y RTA
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
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| Format: | Knjiga |
| Jezik: | Spanish |
| Izdano: |
[San José , Costa Rica]
2017
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| Teme: | |
| Oznake: |
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| Opis knjige/članka: | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería civil)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Civil |
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| Fizični opis: | xxvi, 186 ;ilustraciones a color |