Diseño y estudio de factibilidad de una planta de producción de concentrado de proteínas a partir del suero de queso, para la utilización en la industria alimentaria

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Acuña Cárdenas, Leonardo, 1976-
Altres autors:	Naranjo Sánchez, José Rubén, 1952- Director del TFG
Format:	Llibre
Publicat:	San Pedro de Montes de Oca, [Costa Rica] 2003
Matèries:	SUERO DE QUESO > SECADO > PROTEINAS EN LA NUTRICION HUMANA > INDUSTRIA LECHERA > IMPACTO AMBIENTAL
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