Diseño y estudio de factibilidad de una planta de producción de concentrado de proteínas a partir del suero de queso, para la utilización en la industria alimentaria

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Библиографические подробности
Главный автор:	Acuña Cárdenas, Leonardo, 1976-
Другие авторы:	Naranjo Sánchez, José Rubén, 1952- Director del TFG
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Опубликовано:	San Pedro de Montes de Oca, [Costa Rica] 2003
Предметы:	SUERO DE QUESO > SECADO > PROTEINAS EN LA NUTRICION HUMANA > INDUSTRIA LECHERA > IMPACTO AMBIENTAL
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