Diseño y estudio de factibilidad de una planta de producción de concentrado de proteínas a partir del suero de queso, para la utilización en la industria alimentaria

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Acuña Cárdenas, Leonardo, 1976-
Otros Autores: Naranjo Sánchez, José Rubén, 1952- Director del TFG
Formato: Libro
Publicado: San Pedro de Montes de Oca, [Costa Rica] 2003
Materias:
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