Obtención de jarabe rico en maltosa por vía enzimática a partir de harina de arroz pulido

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Venegas Mata, Elizabeth, 1978-
Autres auteurs:	Hernández Peñaranda, Alicia, 1962- Directora del TFG
Format:	Livre
Publié:	San José, Costa Rica 2003
Sujets:	HARINA DE ARROZ > JARABES > INDUSTRIA Y COMERCIO
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