Obtención de jarabe rico en maltosa por vía enzimática a partir de harina de arroz pulido

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Venegas Mata, Elizabeth, 1978-
Otros Autores:	Hernández Peñaranda, Alicia, 1962- Directora del TFG
Formato:	Libro
Publicado:	San José, Costa Rica 2003
Materias:	HARINA DE ARROZ > JARABES > INDUSTRIA Y COMERCIO
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MARC


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500		\|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química
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