Evaluación del tiempo de sacarificación del almidón e inhibición de las enzimas por presencia de etanol durante la fermentación con Saccharomyces Cerevisiae
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| Hovedforfatter: | |
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| Format: | Bog |
| Udgivet: |
San José, Costa Rica
2007
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| Emne beskrivelse: | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química |
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| Fysisk beskrivelse: | xii, 91 hojas; ilustraciones a color |