Estimación de la vida útil de un producto alimenticio pasteurizado y uno acidificado mediante pruebas aceleradas

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	García Baldizón, Claudia, 1979-
Altri autori:	Molina Córdoba, Manuel Enrique, 1948- Director del TFG
Natura:	Libro
Pubblicazione:	[San José, Costa Rica] 2008
Soggetti:	ALIMENTOS-PASTEURIZACION > CONSERVACION DE ALIMENTOS > ACIDIFICACION-PRUEBAS
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