Diseño de un bioreactor por lotes para la producción de ácido láctico a partir de un sustrato de pulpa de banano utilizando la bacteria Lactobacillus casei
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Publicado: |
[San José, Costa Rica]
2009
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| Notas: | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química |
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| Descripción Física: | ix, 92 hojas; ilustraciones |