Desarrollo de un proceso de obtención de ácido láctico a partir de residuos de alimentos tratados por medio de hidrólisis enzimática y fermentación bajo distintos coeficientes carbono-nitrógeno (C/N) y contenido de sólidos totales (TS)

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Rodríguez Gómez, André Arturo, 1990-
Otros Autores: Miranda Morales, Bárbara Cristina, 1983- Directora del TFG
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: San José, Costa Rica 2023
Materias:
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