Desarrollo de un proceso de obtención de ácido láctico a partir de residuos de alimentos tratados por medio de hidrólisis enzimática y fermentación bajo distintos coeficientes carbono-nitrógeno (C/N) y contenido de sólidos totales (TS)

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Dettagli Bibliografici
Autore principale: Rodríguez Gómez, André Arturo, 1990-
Altri autori: Miranda Morales, Bárbara Cristina, 1983- Directora del TFG
Natura: Libro
Lingua:Spanish
Pubblicazione: San José, Costa Rica 2023
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