Caracterización de la cinética de la degradación del ácido ascórbico del jugo de naranja procesado durante su almacenaje

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Iglesias Correa, Yadira del Carmen
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, Costa Rica 2012
Materias:	VITAMINA C - ANALISIS > JUGO DE NARANJA - ALMACENAMIENTO
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