Gómez Castillo, A., & Montero Calderón, M. E. (2012). Formulación de un recubrimiento comestible de alginato y cloruro de calcio para reducir el drenaje de jugo de trozos de piña (Ananas comosus) frescos cortados.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Gómez Castillo, Adriana, und Marta Elena Montero Calderón. Formulación De Un Recubrimiento Comestible De Alginato Y Cloruro De Calcio Para Reducir El Drenaje De Jugo De Trozos De Piña (Ananas Comosus) Frescos Cortados. [San José, Costa Rica], 2012.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Gómez Castillo, Adriana, und Marta Elena Montero Calderón. Formulación De Un Recubrimiento Comestible De Alginato Y Cloruro De Calcio Para Reducir El Drenaje De Jugo De Trozos De Piña (Ananas Comosus) Frescos Cortados. 2012.
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