Extracción de compuestos fenólicos presentes en el espermodermo de café arábica (C. arábica) y su caracterización mediante Resonancia Magnética Nuclear y espectrofotometría para uso nutracéutico.

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Medrano Guzmán, Diego Enrique, 1993-
Altres autors:	Murillo Masís, Renato Miguel, 1968- Director del TFG
Format:	Llibre
Idioma:	Spanish
Publicat:	San José,[Costa Rica] 2023
Matèries:	FENOLES > CROMATOGRAFIA > PROPIEDADES FISICOQUIMICAS > EXTRACCION (QUIMICA) - METODOS > ALIMENTOS - ASPECTOS NUTRICIONALES > NUTRICION - INVESTIGACIONES > CAFE - EVALUACION
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