Globalización, identidad social y hábitos alimentarios. = Globalization, social identity and food habits /

El artículo desde una perspectiva sociológica, estudia algunos de los efectos de la globalización socioeconómica sobre la construcción social de los hábitos alimentarios, refiriéndose a los cambios en la producción y reproducción de dichos hábitos. En dicho artículo se analiza como la globalización...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Entrena Durán, Francisco
Formato: Texto
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