Amaranto: una alternativa tecnológica para la alimentación infantil /
Se analiza el grano de amaranto, para determinar la posibilidad de emplearlo como cereal en la alimentación infantil, esto debido a su alto contenido de proteínas y aceite. Para comprobar si era posible su utilización se presentaron tres lotes, uno sin lavado previo, uno lavado con agua y otro lavad...
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Autor principal: | Imeri, Ana G. |
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Otros Autores: | Elías, Luis G. |
Formato: | Texto |
Lenguaje: | Spanish |
Materias: | |
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