Amaranto: una alternativa tecnológica para la alimentación infantil /

Se analiza el grano de amaranto, para determinar la posibilidad de emplearlo como cereal en la alimentación infantil, esto debido a su alto contenido de proteínas y aceite. Para comprobar si era posible su utilización se presentaron tres lotes, uno sin lavado previo, uno lavado con agua y otro lavad...

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Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: Imeri, Ana G.
Andere auteurs: Elías, Luis G.
Formaat: Texto
Taal:Spanish
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