Análisis integral del problema alimentario y nutricional en América Latina /
El trabajo de investigación pretende establecer elementos para el análisis de la problemática alimentaria de la región latinoamericana. El abordaje se da mediante tres capítulos: el primero establece consideraciones sobre las implicaciones de los enfoques tradicionales del problema alimentario y la...
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
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| Sumario: | El trabajo de investigación pretende establecer elementos para el análisis de la problemática alimentaria de la región latinoamericana. El abordaje se da mediante tres capítulos: el primero establece consideraciones sobre las implicaciones de los enfoques tradicionales del problema alimentario y la necesidad de enfoques alternos en el diseño de las políticas públicas destinadas a atender la problemática; y en el segundo, se presenta el enfoque sistémico como énfasis en las relaciones sociales del proceso alimentario, que se fundamenta tanto en la estructura productiva del sector agroalimentario y los modelos de consumo; finalmente, en el capítulo tercero se establece el análisis de la inserción de los sistemas alimentarios nacionales, dentro del sistema alimentario mundial. A partir de lo anterior, se establece una descripción de los atributos del sistema alimentario considerado en la investigación como deseable, con la finalidad de orientar la estrategia alimentaria y establecer la pertinencia de las medidas que componen la misma. |
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| Descripción Física: | páginas 141-180: tablas |
| ISSN: | 01200747 |