Foodscapes, foodfields, and identities in Yucatán /
El estado de Yucatán tiene su propia tradición culinaria distintiva y los locales están constantemente pensando y hablando sobre comida. La usan como un vehículo para relaciones sociales pero también para distinguirse de los “Mexicanos”. Este libro examina las políticas acerca de la cocina regional....
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Inconnue |
| Langue: | English |
| Publié: |
New York:
Berghahn Books
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| Collection: | Latin America Studies;
n° 99 |
| Sujets: | |
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