Foodscapes, foodfields, and identities in Yucatán /
El estado de Yucatán tiene su propia tradición culinaria distintiva y los locales están constantemente pensando y hablando sobre comida. La usan como un vehículo para relaciones sociales pero también para distinguirse de los “Mexicanos”. Este libro examina las políticas acerca de la cocina regional....
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| Главный автор: | |
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| Формат: | Неизвестно |
| Язык: | English |
| Опубликовано: |
New York:
Berghahn Books
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| Серии: | Latin America Studies;
n° 99 |
| Предметы: | |
| Метки: |
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