Foodscapes, foodfields, and identities in Yucatán /
El estado de Yucatán tiene su propia tradición culinaria distintiva y los locales están constantemente pensando y hablando sobre comida. La usan como un vehículo para relaciones sociales pero también para distinguirse de los “Mexicanos”. Este libro examina las políticas acerca de la cocina regional....
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awdur: | |
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| Fformat: | Anhysbys |
| Iaith: | English |
| Cyhoeddwyd: |
New York:
Berghahn Books
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| Cyfres: | Latin America Studies;
n° 99 |
| Pynciau: | |
| Tagiau: |
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