Foodscapes, foodfields, and identities in Yucatán /
El estado de Yucatán tiene su propia tradición culinaria distintiva y los locales están constantemente pensando y hablando sobre comida. La usan como un vehículo para relaciones sociales pero también para distinguirse de los “Mexicanos”. Este libro examina las políticas acerca de la cocina regional....
Gorde:
| Egile nagusia: | |
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| Formatua: | Ezezaguna |
| Hizkuntza: | English |
| Argitaratua: |
New York:
Berghahn Books
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| Saila: | Latin America Studies;
n° 99 |
| Gaiak: | |
| Etiketak: |
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