Foodscapes, foodfields, and identities in Yucatán /
El estado de Yucatán tiene su propia tradición culinaria distintiva y los locales están constantemente pensando y hablando sobre comida. La usan como un vehículo para relaciones sociales pero también para distinguirse de los “Mexicanos”. Este libro examina las políticas acerca de la cocina regional....
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
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| Médium: | Neznámo |
| Jazyk: | English |
| Vydáno: |
New York:
Berghahn Books
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| Edice: | Latin America Studies;
n° 99 |
| Témata: | |
| Tagy: |
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