Foodscapes, foodfields, and identities in Yucatán /
El estado de Yucatán tiene su propia tradición culinaria distintiva y los locales están constantemente pensando y hablando sobre comida. La usan como un vehículo para relaciones sociales pero también para distinguirse de los “Mexicanos”. Este libro examina las políticas acerca de la cocina regional....
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
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| Formaat: | Onbekend |
| Taal: | English |
| Gepubliceerd in: |
New York:
Berghahn Books
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| Reeks: | Latin America Studies;
n° 99 |
| Onderwerpen: | |
| Tags: |
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