Foodscapes, foodfields, and identities in Yucatán /
El estado de Yucatán tiene su propia tradición culinaria distintiva y los locales están constantemente pensando y hablando sobre comida. La usan como un vehículo para relaciones sociales pero también para distinguirse de los “Mexicanos”. Este libro examina las políticas acerca de la cocina regional....
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
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| التنسيق: | غير معروف |
| اللغة: | English |
| منشور في: |
New York:
Berghahn Books
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| سلاسل: | Latin America Studies;
n° 99 |
| الموضوعات: | |
| الوسوم: |
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