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1
Formulación y evaluación del uso de recubrimientos comestibles a base de gelano sobre trozos de piña frescos cortados para minimizar el deterioro de atributos de calidad y pérdida...
por
Saborío Marín, Laura
Publicado 2014
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Formulación de un recubrimiento comestible de alginato y cloruro de calcio para reducir el drenaje de jugo de trozos de piña (Ananas comosus) frescos cortados
por
Gómez Castillo, Adriana
Publicado 2012
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3
Evaluación del efecto de las características de la fruta y de las condiciones de almacenamiento sobre la vida útil de trozos de dos variedades de piña (Ananas comosus)
por
Solano Sánchez, Silvia
Publicado 2008
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Instituto de Investigaciones en Ingeniería (INII)
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Biblioteca
Centro de Documentación e Información (CEDI)
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Formato
Libro
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Número de Clasificación
T - Tecnología
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Autor
Gómez Castillo, Adriana
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1
Montero Calderón, Marta Elena, 1960- Directora del TFG
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1
Saborío Marín, Laura
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1
Solano Sánchez, Silvia
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1
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Spanish
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