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Kitchen science : a compendium of essential information for every cook = La ciencia de la cocina: un compendio de información esencial para cada cocinero/
por
Hillman, Howard
Publicado 1986
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On food and cooking : the science and lore of the kitchen = En comida y la cocina: la ciencia y la tradición de la cocina /
por
McGee, Harold
Publicado 2004
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The taste of America = El sabor de América /
por
Hess, John L.
Publicado 2000
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The pantropheon, or, History of food, and its preparation, from the earliest ages of the world = El pantropheon, o, Historia de los alimentos y su preparación, desde las primeras e...
Publicado 1853
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Kitchen science : a compendium of essential information for every cook = Cocina la ciencia: un compendio de información esencial para cada comida /
por
Hillman, Howard
Publicado 1986
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Biblioteca
Centro de Información y Referencia sobre Centroamérica y el Caribe (CIRCA)
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Autor
Hillman, Howard
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Hess, John L.
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McGee, Harold
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