Obtención de jarabe de glucosa de alta conversión via método enzima-enzima a partir de banano verde.
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| Autor principal: | |
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| Format: | Llibre |
| Publicat: |
San José, Costa Rica
1994
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| Descripció de l’ítem: | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química |
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| Descripció física: | 123 hojas : ilustraciones. |