Producción de jarabe de maltosa a partir de banano verde mediante hidrólisis enzima-enzima

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Crespo LLobet, Adrián
Formato:	Libro
Publicado:	San José, C.R. 2000
Materias:	JARABES > PRODUCCION > ENZIMAS > APLICACIONES INDUSTRIALES > PULPA DE BANANO > BANANOS > MALTOSA
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