Estudio cinético de la degradación térmica de la polifenoloxidasa

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Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman:	Weeden Viales,Carlos
Materialtyp:	Bok
Publicerad:	San José, C.R. 2001
Ämnen:	POLIFENOL-OXIDASA > PARDEAMIENTO ENZIMATICO > BANANOS > PAPAS (TUBERCULOS)
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