Estudio cinético de la degradación térmica de la polifenoloxidasa

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Weeden Viales,Carlos
Format:	Bog
Udgivet:	San José, C.R. 2001
Fag:	POLIFENOL-OXIDASA > PARDEAMIENTO ENZIMATICO > BANANOS > PAPAS (TUBERCULOS)
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