Efecto de las condiciones de almacenamiento sobre la calidad de molienda y culinaria de tres variedades de arroz (oryza sativa) en silos experimentales con aireación con aire ambiente en condiciones de bajas temperaturas y altas humedades relativas

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Hangen Morales, Andrea
Format: Llibre
Publicat: [San José, Costa Rica] 2002
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Descripció
Descripció de l’ítem: Tesis (licenciatura en ingeniería agrícola)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Agrícola
Descripció física:xii, 99, [8] hojas : ilustraciones a color