Caracterización del concentrado de jugo de naranja, y pulpas de manzana y mango para establecer nuevos parámetros de calidad de la materia prima utilizada en la producción de refrescos
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
San José, Costa Rica
2016
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| Materias: | |
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MARC
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| 300 | |a xv, 114 hojas : ilustraciones a color | ||
| 500 | |a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química | ||
| 650 | |x PULPA DE MANGO - PRUEBAS |x PROPIEDADES FISICOQUIMICAS - EVALUACION |x CONTROL DE CALIDAD - EVALUACION |x PULPA DE MANZANA - PRUEBAS - PRUEBAS |x JUGO DE NARANJA CONCENTRADO CONGELADO |x PULPA DE MANZANA |x PULPA DE MANGO |x JUGO DE NARANJA CONCENTRADO CONGELADO - PRUEBAS |9 5364 | ||
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