Caracterización del concentrado de jugo de naranja, y pulpas de manzana y mango para establecer nuevos parámetros de calidad de la materia prima utilizada en la producción de refrescos
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| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
San José, Costa Rica
2016
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| Subjects: | |
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| Item Description: | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química |
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| Physical Description: | xv, 114 hojas : ilustraciones a color |