Formulación y evaluación del uso de recubrimientos comestibles a base de gelano sobre trozos de piña frescos cortados para minimizar el deterioro de atributos de calidad y pérdida de masa
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
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| Formaat: | Boek |
| Taal: | Spanish |
| Gepubliceerd in: |
San José, Costa Rica
2014
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| Onderwerpen: | |
| Tags: |
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| Beschrijving item: | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química |
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