Evaluación de la vida útil de dos tipos harina de fruta de pan mediante pruebas aceleradas por temperatura
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| Hovedforfatter: | |
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| Andre forfattere: | |
| Format: | Bog |
| Sprog: | Spanish |
| Udgivet: |
San José, [Costa Rica]
2023
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| Fag: | |
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MARC
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| 100 | |a Herrera Hernández, Félix Emilio, 1999- |9 1651 | ||
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| 260 | |a San José, [Costa Rica] |c 2023 | ||
| 500 | |a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería química) --Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química | ||
| 501 | |a Directora de Proyecto de Graduación: Inga. Juliana Da Luz Castro | ||
| 650 | |x CONSERVACION DE ALIMENTOS |z - PRODUCTOS DERIVADOS |z PRODUCTOS DE LA FRUTA DE PAN - INVESTIGACION |z HARINAS - ANALISIS |z FRUTA DE PAN - INDUSTRIA Y COMERCIO |z FRUTA DE PAN - INVESTIGACIONES |2 ACIDIFICACION - PRUEBAS | ||
| 700 | |9 5 |a Da Luz Castro, Juliana, 1990- |d Directora del TFG | ||
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