Evaluación de la vida útil de dos tipos harina de fruta de pan mediante pruebas aceleradas por temperatura

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Herrera Hernández, Félix Emilio, 1999-
Otros Autores:	Da Luz Castro, Juliana, 1990- Directora del TFG
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, [Costa Rica] 2023
Materias:	CONSERVACION DE ALIMENTOS > - PRODUCTOS DERIVADOS > PRODUCTOS DE LA FRUTA DE PAN - INVESTIGACION > HARINAS - ANALISIS > FRUTA DE PAN - INDUSTRIA Y COMERCIO > FRUTA DE PAN - INVESTIGACIONES
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