Diseño de un modelo de negocio gastronómico sostenible para la oferta de alimentación saludable y con identidad costarricense

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Fallas Chacón, Juan Andrés, 1992-
Otros Autores:	Li Feng, Andrés, 1994-, Molina Rivera, Karen, 1992-, Gamboa Hernández, Paola, 1979- Directora del TFG
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	[San José, Costa Rica] 2019
Materias:	GASTRONOMIA - COSTA RICA > GESTION EMPRESARIAL > SERVICIOS DE ALIMENTACION > INDUSTRIAS ALIMENTICIAS > ALIMENTOS SALUDABLES > PLANIFICACION ESTRATEGICA > COCINA COSTARRICENSE > PLANIFICACION EMPRESARIAL
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