Diseño de un modelo de negocio gastronómico sostenible para la oferta de alimentación saludable y con identidad costarricense
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Otros Autores: | , , |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
[San José, Costa Rica]
2019
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Materias: | |
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MARC
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008 | 140114s2019 cr a 000 ||spa d | ||
040 | |c cru CEDI | ||
100 | |a Fallas Chacón, Juan Andrés, 1992- |9 2540 | ||
245 | |a Diseño de un modelo de negocio gastronómico sostenible para la oferta de alimentación saludable y con identidad costarricense | ||
260 | |a [San José, Costa Rica] |c 2019 | ||
500 | |a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería industrial)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Industrial | ||
501 | |a Directora de Proyecto de Graduación: Inga. Paola Gamboa Hernández | ||
650 | |x GASTRONOMIA - COSTA RICA |x GESTION EMPRESARIAL |x SERVICIOS DE ALIMENTACION |x INDUSTRIAS ALIMENTICIAS |x ALIMENTOS SALUDABLES |x PLANIFICACION ESTRATEGICA |x COCINA COSTARRICENSE |x PLANIFICACION EMPRESARIAL | ||
700 | |a Li Feng, Andrés, 1994- |9 2542 | ||
700 | |a Molina Rivera, Karen, 1992- |9 2541 | ||
700 | |a Gamboa Hernández, Paola, 1979- |d Directora del TFG |9 307 | ||
942 | |c TFG |h TFG 8919 |i 013778 |6 TFG_8919_013778000000000 | ||
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