Evaluación experimental de las isotermas de adsorción de humedad en harina de fruta de pan a porcentajes de humedad del 7%, 10% y 13% como alternativa para la reducción de costos de secado.

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Arias Sarkis,Denisse , 1998-
Altres autors:	Da Luz Castro, Juliana, 1990- Directora del TFG
Format:	Llibre
Idioma:	Spanish
Publicat:	San José, [Costa Rica] 2024
Matèries:	HARINA COMO ALIMENTO - INVESTIGACIONES > EXTRACCION (QUIMICA) > FRUTA DE PAN - SECADO > TEMPERATURA - EXPERIMENTOS > - ABSORCION Y ADSORCION
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