Evaluación experimental de las isotermas de adsorción de humedad en harina de fruta de pan a porcentajes de humedad del 7%, 10% y 13% como alternativa para la reducción de costos de secado.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Arias Sarkis,Denisse , 1998-
Otros Autores: Da Luz Castro, Juliana, 1990- Directora del TFG
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: San José, [Costa Rica] 2024
Materias:
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