Evaluación experimental de las isotermas de adsorción de humedad en harina de fruta de pan a porcentajes de humedad del 7%, 10% y 13% como alternativa para la reducción de costos de secado.

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Detaylı Bibliyografya
Yazar: Arias Sarkis,Denisse , 1998-
Diğer Yazarlar: Da Luz Castro, Juliana, 1990- Directora del TFG
Materyal Türü: Kitap
Dil:Spanish
Baskı/Yayın Bilgisi: San José, [Costa Rica] 2024
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