Vista Equipo: ¿Terminaremos comiendo hamburguesas de «carne alternativa»?/

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Jacobsen, Rowan (Autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Materias:	CAMBIO CLIMATICO NUTRICION AGRICULTURA SOSTENIBLE INDUSTRIA ALIMENTARIA SEGURIDAD ALIMENTARIA
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MARC


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245	1	1	\|a ¿Terminaremos comiendo hamburguesas de «carne alternativa»?/ \|c Rowan Jacobsen
300			\|a páginas 128-134
520			\|a El documento explora el auge de la carne alternativa y su impacto en la industria alimentaria. El autor examina cómo las innovaciones tecnológicas han llevado al desarrollo de productos a base de plantas que imitan la textura y el sabor de la carne animal, y cómo esto está cambiando los hábitos de consumo y las prácticas de producción de alimentos. Jacobsen analiza los desafíos y beneficios de esta tendencia, incluyendo la sostenibilidad ambiental y la reducción de la dependencia de la ganadería tradicional. También se exploran cuestiones éticas y de salud relacionadas con el consumo de carne alternativa. El autor plantea preguntas sobre cómo esta evolución impactará en la cadena alimentaria y si las hamburguesas de "carne alternativa" serán la norma en el futuro.RAR
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